​Starters
 

Bread for two

Broodplank voor twee personen.       
Sneetjes stokbrood en Waldkornbrood. Zelf te beleggen met: tuinkruidenpesto, dadel-whisky-roomkaas, een vleesvariatie, gerookte olie en Maldon zeezout. 12,50*
 

Soup of the day:

Pompoensoep geserveerd met stokbroodjes dadel whisky roomkaas. 7,50*
 

Veal croquettes with Vadouvan mayonnaise

Kalfsvleeskroketjes met Vadouvan mayonaise. 6,50
 

Sweet potato burger with curried onion & bellpepper chutney

Zoete aardappelburger, gepaneerd met pompoenpitten en kokos, geserveerd met paprika uien chutney gekruid met kerrie.12,50

​

Smoked salmon, roast smoked salmon paté & shrimps with mustard and herb mayonnaise

Koudgerookte zalm, paté van warmgerookte zalm & garnalen met mosterd en kruiden mayonaise. 15,-*

​

Smoked produce of the day

Op kersenhout gerookte en gesneden eendenborst, geserveerd met pruimenchutney. 14,-*

Bij bovenstaande drie gerechten serveren wij salade en een kleine hoeveelheid stokbrood.

​* Wilt u een kleinere hoeveelheid? Wij bieden een kleinere portie voor 75% van de prijs.

​

​

For the little ones

Patat of geb. aardappeltjes met kleine salade, appelcompote + sausjes. 6,50      
Kidsplate vis: bovenstaande met kleine portie vis. 15,-

Kidsplate vlees: met kleine portie varkenshaas omwikkeld met spek. 15,-

Kidsplate snack: met kipnuggets, kroket, frikandel of mini kaassoufflés. 10,50


Main courses
 

Ovenbaked fillet of halibut with herb cream cheese and shrimps

Ovengebakken heilbotfilet met kruidenroomkaas en garnalen. 26,50*

Slowcooked fillet of guinea fowl, served with onion, peach, bacon stirfry finished with grated orange peel

Langzaam gegaarde parelhoenfilet, geserveerd met roerbak van uitjes, perzik en spek, afgemaakt met een beetje geraspte sinaasappelschil. 27,-
 

Tender cuts of beef with blue cheese sauce in crunchy crust

Diamanthaasbiefstukjes met blauwe kaas saus in krokante korst. 27,50*
 

Chicken & whisky pie

Ovengebakken korstdeeg pie gevuld met malse kipdijstukjes, bereid met paprika, ui, spek, room en licht rokerige whisky. 24,50*
 

Fillet of regional pork, wrapped in bacon and served with smoked cheddar sauce

Varkenshaas van Gaasterlands kruidenvarken omwikkeld met spek en geserveerd met- op appelhout gerookte - cheddarkaas saus. 26,50*
 

Cabbage roll filled with homemade falafel, bellpepper, corn, quinoa and rice. Served with herbpesto cream sauce (vegetarian / optionally vegan)

Kool rolletjes gevuld met huisgemaakte 'falafel' stukjes, paprika, maïs, quinoa en rijst. Geserveerd met een kruidenpesto roomsaus. 23,50*
 

Ovenbaked pie filled with pulled jackfruit and onions, prepared with herbs and red wine. (vegan)

Ovengebakken korstdeeg pie, gevuld met pulled jackfruit en uitjes, bereid met kruiden en rode wijn. 24,50*

Onze hoofdgerechten worden geserveerd met gebakken aardappelen, rauwkostsalade, warme groente en een compote.

 

​* Wilt u een kleinere hoeveelheid? Wij bieden een kleinere portie voor 75% van de prijs.

***Heeft u een voedselallergie of intolerantie? Laat het ons zo mogelijk al bij reservering weten a.u.b. Om verder zo goed mogelijk rekening te kunnen houden met een allergie, bijvoorbeeld glutenallergie, vragen wij u zo vroeg mogelijk binnen te komen, zodat wij sporen in gerechten nog beter kunnen voorkomen.***


Desserts

​

Cheeselicious

Kaasplankje met kaas uit Groot Brittannië en biologische kaas van de Nylander. 10,75
Kaasplankje voor 2 personen. 20,-

Heerlijk met een glas van onze huisgemaakte rodewijnlikeur 4,75 / klein 3,30

Our all time favourite

‘Sticky toffee pudding’, warm dessertgebak met karamelsaus en room. 8,75

 

After Eight

Straciatella en munt-roomijs met huisgemaakte chocoladecake en slagroom. 8,75

 

Gone Nuts

Kleine coupe vanille-roomijs met gerookte pinda's, karamelsaus en slagroom. 7,25
 

T(h)ree fruits

Granaatappel-yoghurt-ijs, groene appel-yoghurt-ijs en citroensorbetijs. 8,75

Cranberry crowdie

Vanille-roomijs met in whiskylikeur gewelde cranberries, geroosterde havermout en slagroom. 8,75
 

Luxury chocolates

Lekker bij de koffie of gewoon zomaar; 3 bonbons. 2,50
 

​For the wee ones

Klein dessert met 2 ijssoorten naar keuze 5,75
Roomijs soorten: Straciatella, Munt en Vanille.
Yoghurtijs soorten: Granaatappel en Groene appel.
Sorbetijs soorten: Koffie, Citroen en Mango-passievrucht.
+ topping naar keuze
toffee-, chocolade-, aardbeiensaus en slagroom.
A little more icecream.... bovenstaande is ook als groter dessert te bestellen voor 8,25

​

Homemade liqueurs

Vraag naar onze huisgemaakte Whisky-likeuren 4,75 / klein 3,30

​

400 different single malts in the Whiskybar

In onze whiskybar mag je komen rondneuzen om, samen met ons, jouw ideale whisky te ontdekken. Maar natuurlijk kunnen we ook advies aan tafel brengen…. Vraag de medewerkers naar Siebe!