Adresgegevens

Stadsboerderij De Koebrug
Schans 31
8715 JR Stavoren
T 0514 681875
E-mail de Koebrug
Bekijk routebeschrijving

Teken het gastenboek

Neem even de tijd om het gastenboek te tekenen.

Cadeaubon

Klik hier om een cadeaubon te bestellen.

De flashplayer is niet aanwezig.

Buffetmogelijkheden

Vanaf 30 tot 90 personen verzorgen wij graag een heerlijk buffetdiner voor uw gezelschap. Al onze gerechten worden geheel in eigen keuken op ambachtelijke wijze bereid. U krijgt dus een buffet met de smaak van a la carte!

Een buffet is zowel ’s middags als ’s avonds mogelijk. Voor kinderen van 2 t/m 4 jaar geldt 75% korting op buffetten en voor kinderen van 5 t/m 12 jaar 50% korting (voor het bereiken van het minimum aantal personen tellen zij resp. voor 25% of voor 50% mee). Desgewenst zorgen wij bij het buffet ook voor patat met iets er bij, speciaal voor de kids.

Mocht u een iets andere uitvoering van een buffet wensen, of gerechten uit verschillende buffetten willen combineren, neem dan even contact met ons op en wij maken graag een passend voorstel voor u. Hebt u speciale wensen, zoals vegetarische gerechten of dieetwensen, geef het ons tijdig door en wij zorgen er graag voor.

En misschien een idee: Kijk ook even naar onze barbecue mogelijkheden; een barbecue is al mogelijk vanaf 8 personen.

Maak gebruik van ons formulier om te reserveren of een optie te laten noteren.

 

Frisian twist                              29,50 p.p

Mosterdsoep met spekjes
Aardappel prei soep met stukjes huisgemaakte ham van het Gaasterlands kruidenvarken
Met op iedere tafel: Stokbrood, huisgerookte olie, zeezout,
honing-whisky-roomkaas en kruidenboter
~
Kipdijstukken met spek, ui en zoete rode wijn vlierbessensaus
Kruidige gehaktschotel van regionaal lam, met abrikoosstukjes en aardappelpureedeksel
Zeebaarsfilet met citroendilleboter
Gefrituurde aardappelpartjes, warme groente en rauwkostsalade
~
IJsbuffet met roomijs van de Bûterkamp
of Koffie/thee met 3 bonbons

 

Spirit & Spice                             35,- p.p

Salade met Noorse garnalen, tomaat, prei en honing kerrie dressing
Loempia gevuld met huisgerookt kalkoenvlees en appel, geserveerd met whiskymayonaise
Hartige champignontaart bereid met o.a. ui, tijm en kaas
Stokbrood boter en kruidenboter
~
Ovengebakken zalmfilet met topping van ui, spek, amandel, dragon en whisky
Kruidige gehaktschotel van biologisch rund uit Sondel met champignons en deegraster
Gegrilde malse procureur van het Gaasterlands kruidenvarken met saus van Us Heit bier
Rijst, gefrituurde aardappelpartjes, warme groente en rauwkostsalade
~
Koffie/thee met huisgemaakte whiskylikeur of 3 bonbons

 

To smoke or not to smoke….           35,- p.p

Stel uw eigen buffet samen door steeds een keuze te maken voor gerecht 1 (gerookt) of 2 (niet gerookt).

a1 Warm geserveerd ‘slowcooked’ huisgerookt varkensdraadjesvlees
a2 Langzaam gegaard varkensdraadjesvlees met gefruite ui, honing en mosterd

b1 Gerookte ei-partjes op gele biet met Vadouvan kruidenmayonaise en groentenchips
b2 Gefrituurde champignons met knoflookmayonaise en salade

c1 Salade met gerookte poonfilet en whisky mayonaise
c2 Salade met Noorse garnalen en whisky cocktailsaus

Stokbrood, boter en kruidenboter
~
d1 Warmgerookte zalmfilet geserveerd op spaghetti met cheddarkaassaus
d2 Ovengebakken kabeljauwfilet met kruidenroomkaas en rivierkreeftjes

e1 Diamanthaasjes met smoky whiskypepersaus
e2 Diamanthaasjes met champignons en zwarte knoflooksaus

f1 Kipdijstukken met spek, in gerookte olie gegaarde sjalot en gebakken champignons
f2 Kipdijstukken met spek, ui en milde Blue Stilton kaassaus

Rijst, gefrituurde aardappelpartjes, warme groente en rauwkostsalade
~
g1 Smoky Whisky Ice Coffee of Koffie/thee met bonbon
g2 Rabarber vanille shake of Koffie/thee  met bonbon

 

*De buffetten ‘To smoke or not to smoke’ en ‘Spirit & Spice kunt u voor 4,- p.p. uitbreiden met twee soepen uit onderstaande lijst:

-1 Cock a Leekie; Traditionele Schotse kippensoep
-2 Cullen Skink; Stevige Schotse gerookte vissoep
-3 Carrot & Coriander; Fijne wortelsoep met korianderblad en sherry
-4 Potato & Leek; Aardappel prei soep met hamstukjes
-5 Curry soup; Romige kerriesoep met appel en komkommer
-6 Zucchini & Salmon; Courgettesoep met gepocheerde zalm
-7 Mustard & bacon; Mosterdsoep met spekjes
-8 Tomato & Basil; Tomatensoep met basilicum
-9 Creamy Mushroom; Champignonroomsoep
-10 Pear & watercress; Peren en waterkerssoep met Stilton croutons